রেসিপি

সবজি আর আচারের স্বাদে মজাদার নরম খিচুড়ি

rখিচুড়ি সব সময়ই আমার প্রিয় খাবার। আমার মতো অনেকেই আছেন যারা খিচুড়ি বেশ পছন্দ করেন,  খুব সাধারণ সবজি আর আচারের স্বাদে নরম খিচুড়ি।

যা লাগবে:

# পোলাওর চাল ১ কাপ
# সবজি ১ কাপ পছন্দমত (পাতলা করে কাটা)
# মুসুর ডাল হাফ কাপ
# পেয়াজ বাটা ২ চা চামচ
# আদাবাটা ১ চা চামচ
# রসুনবাটা ১ চা চামচ
# হলুদ গুড়া ১/৩ চা চামচ
# মরিচ গুড়া ১/৩ চা চামচ
# জিরা গুড়া হাফ চা চামচ
# যেকোনো আচার ২ চা চামচ ( আমের আচার )
# তেজপাতা দারচিনি এলাচি কয়েকটা
# শুকনা মরিচ কয়েকটা
# টমেটো টুকরা হাফ কাপ
# ধনিয়া পাতা মিহি কুচি ২ টেবিল চামচ
# লবণ স্বাদ মত
# ঘি ১ টেবিল চামচ
# তেল ২ টেবিল চামচ
পানি ( পানির পরিমাণটা আন্দাজমত যে যেমন নরম খেতে চান তার উপর )

প্রস্তুত প্রণালী

প্রথমে হাড়িতে তেল দিয়ে শুকনা মরিচ, তেজপাতা দারচিনি এলাচি দিন। ফুটে উঠলে এতে পেয়াজ বাটা,আদাবাটা
রসুনবাটা,হলুদ গুড়া ,মরিচ গুড়া ,জিরা গুড়া,টমেটো টুকরা ,স্বাদ মত লবণ আর অল্প পানি দিয়ে মশলা কশিয়ে নিন।

মশলা কষানো হলে এতে পোলাওর চাল আর সবজি দিয়ে নাড়াচাড়া করে রান্না করে ৩ থেকে ৪ কাপ গরম পানি দিয়ে রান্না করুন ২০ থেকে ২৫ মিনিত। চাল ফুটে উঠলে এতে আচার আর ধনিয়া পাতা মিহি কুচি দিয়ে ঘুটনি দিয়ে ঘুটে নিন।

নামানোর আগে উপরে ঘি ছিটিয়ে দিন , অল্প বেরেস্তা ও ছিটিয়ে দিতে পারেন ।গরম গরম পরিবেশন করুন মজার সবজি আর আচারের স্বাদে নরম খিচুড়ি !!!

ভিডিও: সৌদি প্রিন্সের রাজকীয় বিমানের ভিতর টা দেখে নিনযেন এক স্বর্ণের খনি!! (ভিডিও)

Add Comment

Click here to post a comment